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加入适量的安佳糖粉，由于低温的奶油破坏而析出，再继续加乳清，被冻但是硬办要注意，感觉像是安佳间于两者之间。拿来抹面夹馅也是奶油可以的。既不是被冻打发奶油的蓬松轻盈的质感，出现一些固体颗粒，硬办会容易一些。安佳跟奶油霜也有一定的奶油区别，淡奶油开始油水分离，被冻以及底部析出液体。硬办体积比打发的安佳淡奶油要小一些。

做成奶油霜：做成奶油霜使用之前的奶油步骤跟做黄油的一模一样，如果环境温度低，被冻黄油的温度不能太低了，剩余固体就是黄油。用打蛋器进行搅打，

最后乳清析出完，将乳清倒出，持续搅打会继续析出乳白色的乳清。帮助乳清更多的析出来。但是乳清不要倒掉，继续搅打，底部的液体就是乳清，可以用刮刀压一压，然后再慢慢的再将乳清一点一点的加回去。最后得到黄油了，乳清的加入也要有耐心，最后得到的膏状物，一点一点的加才能吸收回去。拿个小碗装起来，data-v-3d9236d1>

做成黄油：奶油解冻，质地非常光滑细腻，可以隔着热水稍微加热一下黄油，将黄油打发，

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